蝦是餐桌上的?？?，但很多人習(xí)慣油炸，雖香脆卻油膩費(fèi)油，還容易上火。今天就分享一道不用油炸的家常蝦做法，突出本味，搭配簡(jiǎn)單的調(diào)味料，做出鮮香爽辣、錢包友好又吃著放心的美味。\n\n材料準(zhǔn)備：\n- 新鮮蝦，500克（首選活蝦或解凍好的冷鮮蝦，口感更嫩）\n- 干辣椒，5-8個(gè)（按個(gè)人辣度調(diào)整）\n- 姜，3-4片；蒜，3-4瓣（建議切末）\n- 食用油，20毫升左右（比平時(shí)炒菜稍多一點(diǎn)）\n- 料酒，生抽各1湯匙\n- 白糖少許（提鮮）、鹽適量、香菜末或蔥花用于點(diǎn)綴